Клюква, северная ягода, обладающая множеством полезных свойств, стала предметом внимания диетолога и нутрициолога Зои Богдановой. В интервью радио Sputnik специалист отметила, что эта ягода представляет собой настоящую природную кладовую витаминов и минералов. Более подробно о её преимуществах можно ознакомиться на сайте Spbdnevnik.ru.

Клюква содержит органические кислоты, витамин C, растительные пигменты, полифенолы и пищевые волокна. Особенно примечательны антиоксидантные свойства этой ягоды, а также её влияние на мочевыводящие пути. По словам Богдановой, некоторые растительные вещества клюквы могут затруднять прикрепление бактерий, что делает её интересным объектом для исследований в области профилактики повторяющихся инфекций.

Уникальность клюквы заключается не только в её составе, но и в многообразии способов её приготовления. «Самый простой способ — это есть свежую клюкву, хотя она довольно кислая, и её не так уж много можно съесть. Поэтому лучше всего добавлять клюкву в своё обычное питание», — рекомендовал диетолог. Она предлагает использовать клюкву в салатах, десертах или даже замораживать её для использования в будущем. Заморозка позволяет сохранить значительную часть полезных веществ ягоды.

Богданова отметила, что клюкву можно также высушить, хотя при этом ягода теряет часть влаги, и все вещества становятся более концентрированными, включая природные сахара. «При сушке чувствительные к температуре витамины уменьшаются, но мы можем оживить клюкву, поместив её в воду, чтобы она снова напитала влагу», — пояснила она. Использовать такую клюкву можно как варенье с медом, что создает замечательную кисло-сладкую ягодную смесь. Однако следует помнить, что такая смесь с медом не является безопасной для длительного хранения, поэтому рекомендуется готовить небольшие порции и хранить их в холодильнике.

Несмотря на все преимущества, Богданова также упомянула о некоторых ограничениях в употреблении клюквы. «Прежде всего, есть индивидуальная реакция — непереносимость. Клюква довольно кислая, и после её употребления могут возникать изжога, жжение или неприятные ощущения в животе», — отметила она. Диетолог рекомендует быть осторожными тем, кто склонен к образованию камней в почках, особенно при употреблении большого количества концентрированных клюквенных продуктов. В таких случаях лучшим решением будет обратиться к врачу для консультации.

Напомним, ранее Зоя Богданова также делилась своим мнением о полезности кофе при тренировках, подчеркивая важность сбалансированного подхода к питанию и здоровому образу жизни.